Sopa de longanizas. Unos de esos días lluviosos revisé mi refrigerador para ver qué tenía para cocinar así de improviso para la hora del almuerzo. Un plato típico para compartir con toda la #FAMILIAR Patricia Quiroga Newbery. En mi búsqueda de recetas encontré esta que os traigo hoy, la longaniza fresca es un producto que siempre tengo en casa, por lo que me resulta interesante encontrar recetas para cocinar con ella y que nos gusten, esta es una de ellas.
Its defining characteristics are interpreted differently from region to region.
It is popular in the cuisines of several regions of Spain, Argentina, Uruguay, Puerto Rico, Dominican Republic, El Salvador.
La longaniza es un embutido elaborado con carne de cerdo adobada y molida, a la cual se le condimenta con especias como pimienta, laurel, clavo, ajo, comino, chile y vinagre.
Puedes tener Sopa de longanizas utilizando 12 ingredientes y 7 pasos. Así es como cocinas ellos.
Ingredientes de Sopa de longanizas
- Necesitas 1 tira de longaniza.
- Necesitas 2 de papas medianas.
- Necesitas de Cabello de ángel(una cuchara de palo llenita).
- Necesitas 1 litro de aprox de agua hervida.
- Es 1 puñado de porotos verdes.
- Es 1/2 de Pimentón rojo y medio pimentón verde.
- Necesitas de La mitad de una cebolla.
- Prepárate de Aceite para sofreír.
- Prepárate de Sal, pimienta, una hoja de laurel, orégano, ahí de color.
- Es de (todo a gusto).
- Es 1 de ajo.
- Es 1 de zanahoria chica rallada.
Por su forma se le puede confundir con el chorizo; sin embargo, esta delicia es originaria de América Latina. Sopa De Vaso ; Sopas y Cremas ; Jamón De Cerdo ; Jamón De Pavo y Pollo ; Salchicha De Cerdo y Res ; Salchicha De Pavo y Pollo ; Leche En Polvo ; Leche Refrigerada ; Leche Saborizada ; Uht ; En Rodajas ; Fresco, De Capas y Panela ; Gourmet ; Queso Crema ; Rallados ; Untables y Fondue ; Yogur Bebible ; Yogur Sólido ; Cervezas * Six Pack y. Calienta el agua en una olla, después añade un paquete de longaniza. La salchicha no está precocinada por lo que debe hervir durante un largo tiempo.
Sopa de longanizas tutorial
- Cortar en rodaja si es que se puede llamar así, la tira de longaniza.
- Luego cortar la cebolla en brunoise, al igual que los pimentones, cortar finito el ajo y rallar la zanahoria.
- Partir las papas en 4 partes (cuadrados no muy chicos).
- Añadir aceite en una olla y Sofreír la cebolla, la longaniza, el ajo, pimentones, zanahoria y las papas unos 3 minutos, luego añadir el poroto verde(en este momento se añade la sal, pimentón, ají de color, orégano.. Etc).
- Seguir sofriendo todo esto junto a la hojita de laurel unos 2 minutos más y agregar el agua hervida, debe cubrir toda la preparación.
- Añadir el cabello de ángel y revolver.
- Dejar hervir unos 20 minutos o hasta que ya las papas estén listas y servir con cilantro picado.
Las salchichas o longanizas con tomate es una receta casera familiar, yo la recuerdo en mi casa de toda la vida, sobre todo para la cena; son un plato del que todos disfrutan, desde los más pequeños por su colorido, hasta los más mayores por su sabor y poder mojar pan. Añadimos las pastillas de caldo bien pulverizadas. Pasado éste tiempo añadimos la pasta maravilla y seguimos cociendo hasta que la pasta esté cocida. ¿Deseas elimiar todos los productos de tu carreta? Cuando empieza a dorar, añadir las longanizas en tacos. Remover, añadir un poco de romero y el vino blanco.
Video de Sopa de longanizas