Receta: Delicioso Bocoles veracruzanos

Bocoles veracruzanos. Estas pequeñas sabrosuras de masa circular se llaman "Bocoles" en la región de Huasteca de México. Como he mencionado antes, la región de la Huasteca está formada por varios estados, incluyendo Veracruz, Tamaulipas, San Luis Potosí, Hidalgo y algunas áreas de Querétaro y Puebla. Bocoles veracruzanos #bocoles #antojitos #antojitosmexicanos #recetacasera.

Hacer pequeñas gorditas, poner en su interior pasta de chile y queso. Cocer en el comal, a fuego suave. Los bocoles son gorditas de manteca hechas con masa de maíz y manteca ya sea de res, de cerdo o una mezcla de ellas. Puedes tener Bocoles veracruzanos utilizando 20 ingredientes y 4 pasos. Así es como cocinas ellos.

Ingredientes de Bocoles veracruzanos

1. Es de Para los bocoles:.
2. Es 500 gr de masa de maíz (yo la compré en la tortillería).
3. Prepárate 5 cdas de manteca de cerdo.
4. Prepárate 2 cucharadas de mantequilla.
5. Necesitas 1/2 cdas de bicarbonato de sodio.
6. Es 2 cdas de harina Blanca de trigo.
7. Es Pisca de sal.
8. Necesitas de PARA EL RELLENO (opcional, depende de tu gusto):.
9. Es de huevo en salsa verde*.
10. Prepárate 2 de huevos.
11. Es 2 de tomates verdes.
12. Es de Ajo.
13. Es al gusto de Sal.
14. Es 3 de Chiles serranos.
15. Prepárate de longaniza con papas*.
16. Prepárate 1 de papá mediana.
17. Necesitas 1 pedazo de longaniza.
18. Necesitas 3 cdas de Cebolla.
19. Es de Ajo.
20. Es Al gusto de Sal y pimienta.

Mis bocoles yo los hago con manteca de res, porque es lo típico en mi Estado Tamaulipas y en el noroeste de nuestro país y así los hacía mi mamá. Una receta tradicional de tamaulipas con mi estilo, Bocoles un antojito exquisito Los Secretos de mi cocina No olvides suscribirte y activar la para recibir videos nuevos y serás de los primeros. Bocoles Es un platillo típico de la zona Huasteca, específicamente Veracruz y Tampico, elaborado a base de masa de maíz con sal y manteca. Se le considera un antojito parecido a las gorditas, pero es más pequeño,se rellena con frijoles, queso, huevo, papas con chorizo e infinidad de guisados.

Bocoles veracruzanos instrucciones

1. BOCOLES... En un recipiente extiendes la masa, agregas una pizca de sal, una pizca de bicarbonato (solo lo que agarras con 3 dedos) agregas las 2 cucharadas de harina, la mantequilla a temperatura ambiente, y por último la manteca de cerdo. Amasamos toda la mezcla. Cuando nuestras manos queden brillosas y la masa no se pegue significa que está lista. DEJA REPOSAR..
2. HUEVO EN SALSA VERDE* (relleno #1).... Cocer los jitomates con los chiles. Posteriormente colocas los ingredientes en la licuadora, con ajo, cebolla y sal. Por último haces el huevo y cuando se encuentre bien dorado agregas la salsa. Dejas hervir por 3 minutos. REPOSA.
3. LONGANIZA CON PAPAS* (relleno #2)... Picar la cebolla y la papa. En un sartén con aceite colocas la cebolla, hasta que se cristalice, posteriormente agregas la papa finamente picada, sazonas con sal y pimienta. Cuando ya esté lista agregas la longaniza. REPOSA.
4. Hacemos la forma redondeada de los bocoles con nuestras manos y pasamos al comal ya precalentado. Por último abrimos los bocoles y rellenamos con el guisado de nuestra preferencia..

Instrucciones El bocol es una tortilla gruesa de masa de maíz mezclada con manteca de res, cerdo o vegetal, cocidas en un comal, rellenas con frijoles refritos, queso fresco, chicharrón, carne deshebrada u otro guiso. Es platillo típico de la región Huasteca (de donde son originarios) que comparten los Estados mexicanos de Tamaulipas, Veracruz, Hidalgo y San Luis Potosí. Si quieres puedes agregarle a la masa asiento de chicharron o frijoles refritos (bocoles negros) para darles el toque tuxpeño. Disfrútalos rellenos de huevo, queso, pollo o lo que tu imaginación te dicte. Recetas de Mi trucha a la Veracruzana, Camarones veracruzanos y muchas más recetas de veracruzanos.

Video de Bocoles veracruzanos