Carne en su jugo estilo Jalisco. Trozos delgados de carne de res cocidos en su jugo y servidos con frijoles de la olla, tocino, chile y cebolla. Una tradición tapatía que te va a fascinar. Carne en su Jugo de Jauja Cocina Mexicana™.
Esta receta de Carne en su Jugo es del estado de Jalisco, donde es muy popular y es uno de los platos más famosos de ese estado.
EXQUISITA Carne en su Jugo Estilo Jalisco!!!
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Puedes tener Carne en su jugo estilo Jalisco utilizando 12 ingredientes y 7 pasos. Así es como logras ellos.
Ingredientes de Carne en su jugo estilo Jalisco
- Es de 🍲 1 kg bistec de res.
- Necesitas de 🥓 400 gr tocino.
- Es de 🍲 2 tazas frijoles de la olla (sin caldo).
- Necesitas de 🍲 6 tomatillos (yo usé de lata, aquí no hay frescos).
- Necesitas de 🧄 2 dientes ajo.
- Necesitas de 🌶 2 chiles jalapeños.
- Necesitas de 🧅 2 cebollas blancas.
- Prepárate de 🥄1 cucharada consomé o un cuadrito.
- Necesitas de 🧂 sal y pimienta.
- Es de 🍲 6 cebollitas cambray.
- Es de 🌱 1 manojo cilantro.
- Es de 🌽 tortillas de maíz.
Drain on a paper towel-lined plate. Crumble the bacon and set aside. Carne en su Jugo is a concentrated flavorful broth of beef meat finely diced and served with beans plus a wide array of toppings served alongside. I had been to Jalisco three times in my life, and in my last visit, I had a personal agenda of visiting as many typical restaurants, markets and street food stands as humanly possible.
Carne en su jugo estilo Jalisco paso
- Corta los bisteces en tiras pequeñas, salpimenta y reserva..
- Puedes cortar el tocino en pequeñas tiras también o dejarlos enteros (a tu elección) yo usé del que ya viene picado..
- Pon a cocer los tomatillos, los chiles y ajos en 3 tazas de agua, después licúa todo, junto con 1/2 cebolla y el agua. (Si como yo usas tomatillos de lata, solo hierve los chiles y ajos)..
- Fríe el tocino en una olla, cuando ya esté bien dorado, saca y ponlo en papel de cocina para que absorba el exceso de grasa..
- En la misma olla y con la grasa del tocino sella la carne, cuando empiece a soltar su jugo, añade la sal saque preparaste y el consomé de pollo, tapa y deja cocinar a fuego medio por 15 minutos..
- Pica el cilantro y la cebolla restante finamente y aparte fríe las cebollitas cambray con un chorrito de aceite..
- Sirve la carne con los frijoles y el tocino, acompañados de cebolla, cilantro, las cebollitas asadas y tortillas de maíz. En esta ocasión lo acompañé con tortillas recién hechas a mano..
Esta receta de carne en su jugo es un delicioso caldo con carne del estado de Jalisco y Michoacán, prepárala en casa, ¡es muy fácil y queda deliciosa!. El sabor de la carne en su jugo me hace recordar a mi abuela que era originaria del estado de Michoacán, estoy segura que su sabor te hará recordar a alguien querido, ¡prepárala hoy mismo!. Carne En Su Jugo, Estilo Tapatio. Adapted from Savoring Mexico and tweaked for our personal tastes. This is a dish from Jalisco that is indescribably delicious.
Video de Carne en su jugo estilo Jalisco