Pepitos de crema. Como hacer Pepitos de Crema Súper Rápidos. Para hacer los pepitos o cucos de crema primero preparamos el pan de perritos y, al lado, un recipiente con azúcar y canela mezclados. En una sartén ponemos un poquito de aceite (mejor si ves el vídeo) y lo calentamos.
En nuestras recetas de postres no podía faltar estos xuxos, que son unas cañas de masa frita que se rellenan de crema pastelera o incluso crema de chocolate.
Los escucharéis con muchos nombres dependiendo de la región en la que nos encontremos.
En la receta de hoy explico el paso a paso de como preparar el autentico pepito de crema y también llamado en muchos lugares xuxos de crema , con una crema pastelera fácil y rápida con la crema.
Puedes tener Pepitos de crema utilizando 8 ingredientes y 15 pasos. Así es como cocinas ellos.
Ingredientes de Pepitos de crema
- Es 24 de Bollitos de pan para perritos calientes.
- Prepárate 8 de yemas de huevo.
- Necesitas 250 gr de azúcar.
- Necesitas 800 ml de leche.
- Necesitas 200 ml de nata para montar.
- Es de Esencia de vainilla, (o cascara de limón y canela en rama para aromatizar).
- Es 80 gr de maizena.
- Es de Hebras de azafrán.
Pepitos relleno de crema pastelera de almendra horneados me basado en la receta.de recetan que funcionan, yo le he puesto en vez de leche sola le he puesto leche aromatizada con cáscara de naranja, y una cucharada de miel.y en vez de hacer la crema pastelera normal le he puesto almendras molida .le he puesto una glas con un toque de vainilla . pepitos de crema con thermomix ( susos ) pepitos de crema con thermomix. de pequeño siempre solía parar por la tarde en la panadería de al lado de casa y me compraba un bollo al llegar del colegio, una veces era un donuts y otros un pepito de crema, tambien llamado en algunos lugares susos Esta receta lleva bolleria. Uno de estos retos asumí yo: recrear los pepitos de crema y chocolate que comía cuando era pequeña. En mi cabeza eran una especie de panecillos dulces, una masa entre un pan de leche y un. Esta receta de pepitos de crema se puede preparar con medias noches o bollitos de pan de leche de los que venden envasados.
Pepitos de crema paso
- PARA HACER LA CREMA: En un recipiente echamos la leche, la nata, la mitad del azúcar, la esencia de vainilla o la canela y la corteza de limón y el azafrán..
- Hervimos a fuego lento y movemos de vez en cuando..
- En otro recipiente echamos las yemas, la maizena y el resto de azúcar, (mezclamos)..
- Una vez mezcladas las yemas le añadimos un chorreón de leche fría y movemos bien,(reservamos)..
- Cuando vaya a empezar a hervir la leche la retiramos y la colamos..
- Añadimos las yemas a la leche y volvemos a ponerla a fuego medio y movemos sin parar hasta que espesen para evitar grumos..
- Cuando espese la retiramos y la echamos en un bol y la tapamos con papel film, pero que el papel film toque la crema para evitar que se haga costra..
- La metemos en el frigorífico hasta que enfrie..
- Ponemos abundante aceite en una sartén para freír los bollitos. Que el aceite no esté muy frío para evitar que se pongan aceitosos ni muy caliente para evitar q se quemen,(a fuego medio)..
- Freímos los bollitos por ambos lados hasta que estén doraditos..
- Los ponemos en un plato con papel absorbente..
- En otro plato ponemos abundante azúcar..
- Y con los bollitos en caliente los rebozamos de azúcar por todo..
- Los cortamos por la mitad y con una manga pastelera los rellenamos, o con una cuchara, sino tenemos manga pastelera..
- Y a disfrutar..
Como siempre, te recomendamos que prepares los pepitos en casa siguiendo nuestra receta de berlinesas o de medias noches caseras. Somos un grupo de aficionados a la cocina, que compartimos fotos y recetas de lo que hacemos en casa todos los días. Los pepitos de crema cambian su nombre dependiendo del lugar y del tipo de masa utilizada. No obstante, cada versión es de verdad exquisita: ya sean los susos de Albacete, los xuxos catalanes o. Hoy en Cocina fácil con Parmelia te voy a enseñar a preparar unos fáciles y rápidos pepitos de crema impresionantes.
Video de Pepitos de crema