Carne en su jugo tapatía. Aprende el arte de la carne asada y los secretos del asador y la parrilla Trozos delgados de carne de res cocidos en su jugo y servidos con frijoles de la olla, tocino, chile y cebolla. Una tradición tapatía que te va a fascinar. El origen supuesto de la carne en su jugo se ubica en Piedra Amarilla, municipio de Acatic en el estado de Jalisco, por la familia de la Torre.
Carne en su jugo tapatía Me encanta esta receta por que es muy ligera, pueden comer tanto niños como adultos y es muy muy rica.
La carne en su jugo es uno de los deliciosos platillos típicos de Guadalajara, que se puede disfrutar en cualquier restaurante de la Perla Tapatía que ofrezca los clásicos antojitos de Jalisco.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Puedes tener Carne en su jugo tapatía utilizando 7 ingredientes y 4 pasos. Así es como cocinas ellos.
Ingredientes de Carne en su jugo tapatía
- Necesitas 600 gramos de carne de res fileteada en rebanadora y picada.
- Necesitas 300 gramos de tomates verdes de hoja.
- Es 1 de puñito de cilantro (1 taza aprox).
- Prepárate 2 de cebollas.
- Prepárate 1 diente de ajo.
- Es de sazonador.
- Prepárate huesos de para la carne.
La carne en su jugo es un platillo típico de la cuidad de Guadalajara, Jalisco, México. Este caldo es muy rico por su mezcla de sabores, elaboración y selección de sus acompañamientos que son verduras y salsas, sin faltar las tortillas de maíz y totopos, guacamole, quesadillas y frijoles. Para prepa Trozos delgados de carne de res cocidos en su jugo y servidos con frijoles de la olla, tocino, chile y cebolla. Una tradición tapatía que te va a fascinar.
Carne en su jugo tapatía tutorial
- La olla al fuego y cuando esté bien caliente agregar la carne, el sazonador, los huesos y tapar, en este momento dejar el fuego muy bajo. Mezclar de vez en cuando para asegurarse de sellar todos los trozos..
- Mientras la carne suelta el jugo, pelar y lavar los tomates y desinfectar el cilantro. Licuar juntos tomates, cilantro, media cebolla, un diente de ajo y media taza de carne sellada con agua suficiente (1 1/2 tza aprox.).
- Vaciar este recaudo en la carne y agregar otra media cebolla al caldo, otra taza de agua y dejar hervir por al menos 25 min..
- Servir caliente con frijoles de la olla, rábanos, guacamole simple (licuados aguacate, cebolla cilantro, agua, sal y limón), salsa picante de tomate (tomates cocidos y licuados con chile de árbol y sal), cilantro y cebolla picada, cebollitas cambray guisadas, tocino picado y frito y tortillas de maíz..
La cocina tapatía tiene en la carne en su jugo, un distintivo de proyección internacional donde establecimientos de la ciudad la ofrecen desde unas décadas y siendo un indispensable para muchos. Esta receta de Carne en su Jugo es del estado de Jalisco, donde es muy popular y es uno de los platos más famosos de ese estado. Una vez que la carne saca casi todo su jugo en el caldo, se le añade la magia: un poco de cilantro, tomate verde, cebolla y otros ingredientes. A diferencia de la tapatía, en este caso, los frijoles se sirven aparte para que el comensal decida si los añade a su plato o no. La carne es suave, este tocino es más suave, tanto como la carne.
Video de Carne en su jugo tapatía