Ensalada de col. La ensalada de col y zanahoria, también conocida como coleslaw, es una de esas recetas que le gustan a todo el mundo, y que van bien con todo tipo de carnes y pescados. Esta receta clásica es rápida y fácil de hacer, resultando en una ensalada muy cremosa y sabrosa que le pega a cualquier carne en barbacoas, hamburguesas, como relleno de. Esta ensalada americana de coleslaw o ensalada de col es perfecta para acompañar unas costillas de cerdo a la barbacoa o cualquier plato de carne a la parrilla, como hamburguesa o entrecot. ¡MUCHAS GRACIAS!
Gastrónoma insaciable, le encanta explorar la Ciudad en busca de nuevos sabores.
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Ensalada de col y zanahoria La ensalada de col y zanahoria, también conocida como coleslaw, es una de esas recetas que le gustan a todo el mundo, y que van bien con todo tipo de carnes y pescados.
Puedes cocinar Ensalada de col utilizando 11 ingredientes y 9 pasos. Así es como logras que.
Ingredientes de Ensalada de col
- Prepárate 1/2 de col blanca.
- Prepárate 150 g de zanahoria.
- Prepárate 1 de manzana verde (idealmente tipo Granny Smith).
- Es 4 de yogures sin azúcar.
- Necesitas 2 cucharaditas de mostaza fuerte de Dijon.
- Es 2 cucharaditas de sal.
- Es 1 cucharadita de pimienta negra.
- Prepárate 2 cucharaditas de azúcar (o cantidad equivalente de cualquier edulcorante).
- Necesitas 3 cucharadas de zumo de limón.
- Prepárate 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Prepárate 2 cucharadas de vinagre.
Esta receta clásica es rápida y fácil de hacer, resultando en una ensalada muy cremosa y sabrosa que le pega a cualquier carne en barbacoas. Esta ensalada de col típicamente americana se usa habitualmente para acompañar a barbacoas, fish and chips o hamburguesas, y la podemos encontrar en muchos restaurantes de comida rápida. La verdad es que su preparación es muy sencilla y el resultado es fantástico. Según el país donde la probéi.
Ensalada de col instrucciones
- Quitar las hojas exteriores de la col, cortarla en varios trozos, retirarle el tronco y cortarla finamente en juliana. Podemos ayudarnos de un pelador de verduras o usar solo el cuchillo..
- Una vez cortada la col, lavarla bien y escurrirla en un colador..
- Rallar la zanahoria.
- Pelar y rallar la manzana. Ponerla inmediatamente en remojo en un plato hondo con agua y una cucharada de zumo de limón para que no se oxide..
- Preparar la salsa mezclando en un bol grande los yogures, la mostaza, la sal, la pimienta, el azúcar, el zumo de limón (las dos cucharadas restantes), el aceite y el vinagre. Remover muy bien..
- Probar la salsa y rectificar la cantidad de sus ingredientes según la queramos más dulce, agria, etc..
- Cuando ya tengamos la salsa ajustada a nuestro gusto, añadir la col, la zanahoria y la manzana escurrida. Remover todo muy bien..
- Reservar en nevera durante un par de horas para consumirla bien fría..
- Si vemos que la col ha soltado agua, se puede escurrir el exceso de salsa que haya podido quedar. Es mejor consumirla pronto para que no vaya perdiendo el toque crujiente..
Esta ensalada de col cremosa queda deliciosa! Para el cumpleaños de Kike decidí hacer una comida estilo BBQ con la familia, así que estos meses les estaré compartiendo las recetas que disfrutamos ese día, desde esta ensalada, brisket, pulled pork, unas papas rellenas, frijoles estilo horneados (baked beans) y la ensalada de tomate y elote que les compartí el mes pasado. La col (o repollo) blanca es mejor que la verde. Esto es debido a que las coles totalmente blancas tienen un sabor particularmente dulce y a nuez. También se puede hacer una mezcla de repollo blanco y rojo para darle color y textura (ya que el repollo rojo, o lombarda, es muy crujiente) al plato..
Video de Ensalada de col