Ensalada de nabo, zanahoria y repollo... en mandolina. Fabulosa receta para Ensalada Tabulé con mijo. Probé está receta por recomendación de Rosa (nuestra querida autora venezolana), la hice y luego de enviarle la foto, pensé que sería bueno publicar mi versión porque es algo diferente. También me basé en la receta de Fabio Talibs, un genio!
Uno va haciendo hamburguesas y a medida que adquiere experiencia van saliendo mejor.
Salen doraditas y crocantes los bordes, húmedas por.
Deben estar tibias para poder licuar ya que sino la parte grasa del coco solidifica y queda adherida en el filo de la licuadora.
Puedes cocinar Ensalada de nabo, zanahoria y repollo... en mandolina utilizando 6 ingredientes y 5 pasos. Así es como logras ellos.
Ingredientes de Ensalada de nabo, zanahoria y repollo... en mandolina
- Prepárate de Nabo 1/4 de los grandes.
- Prepárate 1 de zanahoria.
- Prepárate 1 trozo de Repollo.
- Prepárate de Vinagre vivo de manzana (lo hizo casero mi compañero, un lujo).
- Prepárate de Oliva.
- Necesitas de Pimienta y sal.
Cortarlos en julianas usando una mandolina o con cuchillo y agregarlo a salteados de verduras o al arroz con vegetales. En ensaladas crudas como ésta con zanahoria y repollo o coles de bruselas. En ensaladas cocidas: corta en ruedas (con la piel) y cocina al vapor, agrégalo junto con papas, zanahorias. Cortar el repollo en laminas bien finas (mejor con mandolina).
Ensalada de nabo, zanahoria y repollo... en mandolina paso
- Pelamos el nabo y cortamos con la mandolina, del lado acanalado. Obvio que si no tenes, va rallado, como siempre..
- Algunos cortes quedan un poco unidos pero se puede separar con cariño..
- Lo mismo con la zanahoria....
- Unimos y ya vamos condimentando con vinagre y sal para que se vaya ablandando, así le deja la textura ideal. Mientras seguimos con el repollo cortando finito..
- Condimentamos con oliva y pimienta y mezclamos!.
Rallar la zanahoria y la manzana. cortar la cebolla en pequeños cubos (cuanto mas chicos mejor) Mezclar la crema con la mayonesa, la mostaza, el azúcar, el vinagre, sal y pimienta y agregar a la ensalada. La estrella de la alimentación baja en carbos, la coliflor le quita el papel protagonista a la col en esta ensalada. Puedes darle un toque extra con prácticamente cualquier cosa que tengas a mano, es imposible equivocarse. La tan conocida Ensalada de Col o Repollo. Ya tenemos una primera versión de Coleslaw. que queda muy rica y es muy sencilla de preparar.
Video de Ensalada de nabo, zanahoria y repollo... en mandolina