Tequeños: Versión de tequeyoyos. Fabulosa receta para Tequeños: Versión de tequeyoyos. Hola! Ésta es una versión un poco más grasosa que los tequeyoyos maracuchos, lo que varía un poco es la cantidad de materia grasa en la masa, y la cocción, en cuanto al relleno es el mismo de queso y plátano, espero lo disfruten y prueben a. Recetas de Tequeños, Tequeños a lo Guaro, Tequeños: Versión de tequeyoyos y muchas más recetas de tequeños Fabricación y Comercialización de Tequeños, Pastelitos, Tequeyoyos, Papitas y Mandocas en Buenos Aires, Argentina.
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Al respecto el periodista venezolano Miro Popic en su columna "Reflexiones sobre los tequeños y su origen".
La receta de tequeños es un imprescindible de la cocina de Venezuela.
Puedes cocinar Tequeños: Versión de tequeyoyos utilizando 9 ingredientes y 8 pasos. Así es como cocinas ellos.
Ingredientes de Tequeños: Versión de tequeyoyos
- Es 460 gr de harina de trigo.
- Necesitas 100 gr de harina para amasar (sémola de trigo o de maíz).
- Prepárate 1 de huevo.
- Prepárate 150 gr de mantequilla.
- Prepárate 90 ml de agua fría.
- Prepárate 1 cdita de sal.
- Necesitas 2 cdas de azúcar.
- Prepárate 1/2 kg de queso.
- Es 1 de plátano grande maduro.
Son esos irresistibles deditos de masa frita que, por lo general, se rellenan de queso y que encuentras en cada matrimonio o fiesta que se celebra en este país caribeño. Los tequeyosos es un pasapalo venezolano, parecido a los tequeños pero relleno de plátano amarillo frito, queso y jamón. El origen está arraigado el estado Zulia ubicado en el extremo noroeste de Venezuela, donde los tequeños, pastelitos, papas rellenas y por supuesto yoyos y el tequeyoyos es parte común de un desayuno o una comida en la tarde. Introducir los tequeños en la sartén y esperar a que doren.
Tequeños: Versión de tequeyoyos paso
- Cortar el plátano en rodajas de aproximadamente 2cm de ancho, freír, luego cortar las rodajas por la mitad y reservar..
- Cortar las tiras de queso de 1cm de ancho por 5cm de largo aprox. Y reservar junto con el plátano frito..
- Sobre una superficie plana, coloca la harina ya cernida con la sal en forma de corona con un hueco en el medio, en donde añades la mantequilla y el huevo..
- En un pequeño envase mezcla el azúcar y el agua fría. Agrega poco a poco la mezcla de agua a la harina y amasa con los dedos hasta que esté suave y no se pegue a los dedos. Haz una bola y déjala reposar al menos 1/2 hora a temperatura ambiente..
- Espolvorea harina en una superficie plana y con la ayuda de un rodillo extiende la masa hasta formar un cuadrado de aproximadamente 5mm de espesor. Luego corta en tiras uniformes con la ayuda de un cuchillo filoso..
- Coloca una rebanada de queso junto con un trozo de plátano en un extremo de la tira de la masa y envuelve hasta llegar al otro extremo (cubre completamente el queso) y luego dale vueltas en espiral para terminar de envolverlo..
- En un envase o colador coloca papel absorbente o servilletas. Calienta el aceite a fuego alto en un sartén para freír. Cuando el aceite este caliente baja el fuego a medio. Fríe los tequeños hasta que estén doraditos y crujientes..
- Listo! A comer, acompañalos con una deliciosa salsa de ajo casera ;) Saludos!.
Colocar los tequeños sobre papel absorvente y estarán listos para comer. Curiosidades: Se pueden hacer fritos u horneados. En la actualidad hay versiones donde se les integra mermelada de guayaba, o se hacen con chocolate y así variando su sabor original. Los tequeños que se sirven por aquí se mojan: siempre llegan acompañados de salsas de ají dulce, mayonesa de jalapeños y ajo o miel y mostaza, aunque se pueden comer solos perfectamente. Ver más ideas sobre Deditos de queso, Disenos de unas, Tequeños receta.
Video de Tequeños: Versión de tequeyoyos