Chiles en Nogada para 1 Persona. Otra receta para repara uno de los platos que mejor representan a la cocina mexicana, chiles asados y rellenos con carne de res y cerdo, nuez, acitrón, piña, durazno, plátano, manzana, pasas, clavo, mejorana y canela; se bañan con la salsa de. Los chiles en nogada, son un platillo típico del estado de Puebla en México, y se le conoce como El Platillo por Excelencia Poblano, el cual sólo se elabora en Septiembre. Seque el interior de los chiles y rellénelos con el picadillo.
Son unos chiles poblanos asados y cubiertos de una salsa de nuez o nogada, rellenos de un picadillo dulce con piñones, almendras y fruta.
Son algo laboriosos de hacer pero vale la pena el esfuerzo.
En cuanto a la preparacion de el chile, muchas personas les gusta "capearlos" que es la palabra que se usa para describir cuando los chiles son cubiertos por una mezcla de claras de huevos y se frien.
Puedes tener Chiles en Nogada para 1 Persona utilizando 24 ingredientes y 5 pasos. Así es como cocinas ellos.
Ingredientes de Chiles en Nogada para 1 Persona
- Prepárate 1 de chile de 120 a 130 grs, poblano asado y desvenado.
- Prepárate 20 gr de carne molida de res.
- Es 20 gr de carne de cerdo molida.
- Necesitas 1 cda de aceite.
- Es 1 pizca de ajo molido.
- Necesitas 1 cda de cebolla picada.
- Necesitas 1 cda de nuez picada.
- Prepárate 20 gr de acitrón cortado en cuadros chicos.
- Es 9 gr de pina en almíbar picada en trocitos chicos.
- Prepárate 9 gr de durazno en almíbar picado en trocitos chicos.
- Necesitas 9 g. de plátano macho cortado en cuadritos.
- Es 9 g. de manzana cortada en cuadros.
- Es 9 g de granada.
- Prepárate 5 hojas de perejil.
- Necesitas 1 pizca de mejorana.
- Necesitas 1/4 de canela.
- Prepárate 1/2 taza de salsa de nogada.
- Prepárate de salsa de nogada.
- Prepárate 15 gr de nuez criolla.
- Es 1/4 taza de crema ácida.
- Es 30 gr de queso de cabra.
- Es 1 cda de leche.
- Es 2 cdas de jerez seco.
- Necesitas 1 cda de azúcar glass.
En lo personal a mi no me gusta caperalos, ya que siento que esta es una receta que tiene suficiente sabor y grasa sin necesidad de agregarle. Cómo hacer Chiles en Nogada, plato tradicional mexicano que suele servirse durante las fiestas de la Independencia.. Para la nogada, licuar las nueces, leche evaporada, crema, queso, jerez y azúcar (añadir un poco de agua si es necesario a manera que quede espeso y sin grumos) Refrigerar. Para el relleno, calentar el aceite y freír la cebolla con los dos tipos de carne hasta que estén doradas y bien cocidas.
Chiles en Nogada para 1 Persona paso
- Para la salsa Poner en la licuadora la nuez jerez, la leche, el azúcar, queso, se vacía a un tazón de vidrio y se mantiene frío..
- Los chiles se asan y se les quita la piel, se parte a la mitad para desvenarlo..
- Se lava bien para desflemarlo con agua y sal. se seca muy bien..
- En un sartén se fríe el ajo y la cebolla y se agregan las carnes de res y cerdo se cuecen bien y después se le agregan la nuez, acitrón, piña, durazno, plátano macho previamente frito, la manzana, las pasas, el clavo, la mejorana y la canela. Se mezcla todo..
- Se quita del fuego y se procede a rellenar el chile y encima se le pone la salsa de nogada y se le espolvorea los granitos de granada y se adorna con hojas de perejil..
El chile en nogada (más comúnmente chiles en nogada, en plural, a pesar de que no suele servirse más que un único chile) es uno de los platillos típicos de la gastronomía del estado de Puebla. Disfrute y deguste nuestros deliciosos Chiles en Nogada, receta original y única, acompañados de una exquisita copa de vino. Habitación de Lujo; Nuestros únicos Chiles en Nogada acompañados de una copa de vino rosado para dos personas. Aprendamos a hacer una rica y cremosa "Nogada". Después, limpiar la piel de los chiles, cortar por un extremo y desvenar cuidadosamente, si es necesario lavar con agua.
Video de Chiles en Nogada para 1 Persona