Sopa de menudillos. Receta de sopa de menudillos Si hay algún plato que nos pueda hacer viajar en el tiempo esa es la sopa de menudillos, cuyo sabor nos a acompañado desde siempre, es tan tradicional que es conocida por todos, ademas es un plato muy sabroso y que suele gustar a todos. Sopa de menudillos En València, cuando hablamos de sopa de menudillos, solemos pensar en aprovechar el caldo sobrante de un rico "putxero" con los menudos del pollo o gallina empleados en él, un poco de pan sobrado, o unos fideitos, o arroz, y algún huevo duro. Este plato también se puede servir con arroz La sopa de menudillos también se puede combinar con una guarnición de Arroz.
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Puedes tener Sopa de menudillos utilizando 7 ingredientes y 6 pasos. Así es como cocinas ellos.
Ingredientes de Sopa de menudillos
- Prepárate Huesos de cerdo, ternera y espinazos y carcasas de pollo.
- Necesitas de Nabo, cherevia, zanahoria, puerro, 1 cebolla.
- Es de Higaditos y mollejas limpias.
- Necesitas 2 de huevos.
- Prepárate de Picatostes de pan.
- Necesitas de Agua, sal y azafrán.
- Es 1 pastilla de avecrem.
Haz una buena composición para que tu receta aparezca ¡lo más apetitosa posible!. Receta tradicional de SOPA DE MENUDILLOS. Receta fácil de SOPA DE MENUDILLOS. Receta moderna de SOPA DE MENUDILLOS.
Sopa de menudillos tutorial
- En una olla con agua poner todas las carnes junto con los higaditos, las mollejas y la verdura pelada y limpia..
- Una vez empiece a hervir desespumar para dejar un caldo limpio, poner sal, azafrán, una pastilla de avecrem y dejar cocer con tapa a fuego lento durante 40m..
- En otra cazuela con agua poner a hervir los huevos..
- Una vez pasado el tiempo de cocción probar el caldo y colar y seguidamente desmigar las carcasas y espinazos de pollo.
- Luego cogeremos y trocearemos los higaditos, las mollejas, la zanahoria y los huevos..
- Una vez este todo troceado pondremos los menudillos en una sopera junto con los picatostes y el caldo. Buen provecho..
Receta española de SOPA DE MENUDILLOS. Esta es la primera entrada dedicada a la Navidad que escribo en el blog, ya que las navidades pasadas aún no lo tenía en marcha y ni siquiera sabía que era eso de un blog. Recetas de Higaditos y menudillos de pollo encebollados y muchas más recetas de menudillo de pollo.. Lo primero que tenemos que hacer es preparar un caldo en una olla amplia con agua, un caparazón del pollo, un ¼ trasero de gallina, un hueso de jamón, una patata, una hoja de laurel, una rama de apio y perejil fresco. Caldo de pollo casero y sopa cubierta ¡Riquísimo y delicioso!
Video de Sopa de menudillos