Mollejas de pollo al vino tinto. Adicionar las mollejas al sofrito y el caldo de pollo. Receta para disfrutar, pollo al vino con especias, cocinado a fuego lento con ingredientes de la dieta mediterránea. Cebollas, ajos, pimiento verde y aceite de oliva.
La dueña del restaurante muy gustosa compartio su receta y aquí la pongo. Adicionar las mollejas al sofrito y el caldo de pollo. Cómo hacer molleja de pollo al vino coger la mollejas y limpiarla y cortarla Coger la olla expres y poner las mollejas, los ajo cortado y con la cascara y echar todo los ingrediente, todo en crudo, juno con el Avecrem Caldo de Pollo. Puedes cocinar Mollejas de pollo al vino tinto utilizando 13 ingredientes y 6 pasos. Así es como logras que.
Ingredientes de Mollejas de pollo al vino tinto
- Es de Mollejas de pollo (molleja, corazoncito e hígado), 300 gr cada uno.
- Es 1/2 litro de Vino tinto (Cabernet Sauvignon),.
- Necesitas de Romero fresco 4 espigas.
- Prepárate 8 de ajos (a su gusto).
- Prepárate 1 cdita de Tomillo.
- Prepárate 4 hojas de Laurel.
- Necesitas de Sal y pimienta.
- Necesitas 2 barras de Apio.
- Es 1/2 de cebolla.
- Necesitas 3 de echalotte.
- Es 20 gr de mantequilla.
- Es 20 gr de harina.
- Prepárate 1 cda de perejil.
Ver más ideas sobre Mollejas de pollo, Pollo, Guisos. Ver más ideas sobre Mollejas de pollo, Comida, Recetas de comida. En una olla grande, ponga a freír el pollo en aceite, empezando por el lado de la piel. Una vez que todo el pollo este doradito, flamee la olla con el ron (con mucho cuidado).
Mollejas de pollo al vino tinto instrucciones
- Limpiar las mollejas para dejarlas sin grasa, lo mas que se pueda..
- Preparar un caldo con la mitad de cada uno de la cebolla, ajo (4), apio, tomillo, laurel, sal, romero y pimienta..
- Hervir en el caldo las mollejas y corazoncitos durante una hora (no los higados). Al terminar quitar las hierbas y reservar las mollejas..
- Saltear ligeramente el resto del ajo y los echalottes en la mantequilla. Añadir la harina y dorarla ligeramente. Añadir el vino tinto y esperar que empiece a espesar..
- Una vez que esté el bechamel añadir las hierbas: 2 ramitas de romero, 2 hojas de laurel, una cda de perejil, una cda de tomillo y calentar a fuego bajo hasta que empieza a hervir..
- Añadir las mollejas reservadas y cuando empiezan a hervir añadir los hígaditos y dejar estofar unos 20 minutos. Ajustar sal y pimienta..
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