Mollejas y Cuellos de pollo en salsa. He buscado en la página y no he visto ninguna receta de mollejas y cuellos, así que me decidido a poner una que lleva las dos cosas y que a mí me encantan, de joven iba con mi mujer a comerlas a un bar donde las ponían en raciones y de allí sacamos la idea, el sitio se ponía a tope con tres cosas en las que estaban especializados, alas, mollejas fritas y mollejas y cuellos en salsa, es. Receta de cocina sobre como hacer mollejas de pollo en salsa. Desde ingredientes y cantidades, hasta como elaborar unas deliciosas mollejas de pollo en salsa.
Calorías y nutrientes de las mollejas de pollo.
Las mollejas de pollo se refieren a un músculo que usan para poder digerir los alimentos.
Está situado en el estómago del pollo, en esta parte almacenan pequeñas piedras que les ayudan a triturar los granos de alimento.
Puedes tener Mollejas y Cuellos de pollo en salsa utilizando 13 ingredientes y 6 pasos. Así es como cocinas ellos.
Ingredientes de Mollejas y Cuellos de pollo en salsa
- Es 3/4 de de kilo de Mollejas.
- Prepárate 1/2 kilo de Cuellos.
- Necesitas 1/2 de de cebolla bien picada.
- Necesitas 4-5 de ajos bien picados.
- Es 2 hojas de laurel.
- Prepárate 1 poco de pimienta negra.
- Prepárate 2 de tomates triturados.
- Prepárate 1 cucharada sopera de harina.
- Necesitas 150 ml. de aceite.
- Necesitas 1 pastillas de starlux.
- Necesitas 1 vaso de vino blanco.
- Prepárate de agua hasta cubrirlas (en olla rápida).
- Es de sal.
RETIRA del fuego y deja enfriar. HIERVE los tomates con los chiles hasta que cambien ligeramente de color. FRÍE la salsa en un sartén caliente con un poco de aceite. Espera a que cambie de color y sazona con el consomé.
Mollejas y Cuellos de pollo en salsa paso
- Comprar las mollejas y los cuellos ya limpios, aun así, habrá que volver a limpiarlos para quitar toda la grasa que tengan y las impurezas que les hayan quedado, después lavarlas bien con agua fría y un chorro de vinagre.
- Echar el aceite en la olla rápida, se echa la cebolla y el ajo se dora un poco y añadimos el tomate, sofreís todo un poco.
- Se salpimientan los cuellos y las mollejas, se añaden al sofrito y se le da vueltas hasta que se dore todo un poco,.
- Mientras disolvemos una cucharada sopera de harina en un vaso de agua, y preparamos el vaso de vino blanco.
- Añadimos el vaso de vino y dejamos que evapore un poco el alcohol, añadimos el vaso de agua con la harina disuelta, las hojas de laurel, y pastilla de starlux, acabamos de cubrir todo de agua.
- Cerramos la olla y según la potencia de la misma lo dejamos entre 15 o 20 minutos después de salir los aros, (si la hacemos en olla normal solo varia que tendría que estar cociendo entre 1 hora u hora y media) también se le puede añadir una cayena si nos gusta que pique un poco.
Los mejores higadillos de pollo y mollejas en una salsa perfecta. Para los amantes de la asadura. Espero que os guste la receta y la compartais con vuestros amigos. Las mollejas de pollo en salsa forman parte de la gastronomía de varios países en el mundo entero. Por ser un alimento nutritivo, son un plato apreciado en los hogares.
Video de Mollejas y Cuellos de pollo en salsa