Porotos con rienda a la minera. En la actualidad, los porotos con riendas son típicamente preparados con cuero de chancho, chicharrones y principalmente longaniza, incluso hay versiones que incorporan acelgas y otros ingredientes, pudiendo ser coronado con un huevo frito o cebollas en escabeche en cualquiera de sus versiones. Porotos con rienda a la minera CHEF Andrés Morales. Prepara unos deliciosos porotos jugosos con zapallos tallarines una delicia!!!
Primera parte >>>Cocer porotos y conservar..
Cuando queda carne de un asado esta es la mejor forma de disfrutar de ella, ya que queda tierna y sabrosa.
Porotos colorados con panceta y fideos.
Puedes cocinar Porotos con rienda a la minera utilizando 14 ingredientes y 6 pasos. Así es como cocinas ellos.
Ingredientes de Porotos con rienda a la minera
- Es 2 kg de zapallo camote.
- Es 1,5 kg de papas.
- Necesitas 1 de cebolla blanca.
- Necesitas 1 de zanahoria.
- Es 2 dientes de ajo.
- Necesitas de Ajo color.
- Es de Sal.
- Necesitas de Porotos blancos, tórtolas o negros remojados de un día para otro.
- Es 5 de chorizos laminados.
- Necesitas 1 de longaniza por persona.
- Prepárate de Aliño completo.
- Necesitas de Los porotos es necesario dejarlos remojar de un día para otro.
- Necesitas 1 de pte fideos del n°5.
- Necesitas 3 de chicos enteros.
Esta receta la comí en un hotel de Playacar y era algo parecido a lo que hice. Para mí los porotos con riendas tienen que ser con longaniza y acelga, así los hacen en mi familia de siempre. Esta es la Receta Chilena de Porotos con Riendas y su Modo de preparación paso a paso. Los porotos con rienda son un plato bastante contundente de la cocina chilena, se componen básicamente de porotos blancos, tallarines y caldo.
Porotos con rienda a la minera instrucciones
- Dejar hirviendo los porotos con la misma agua que fueron remojados pero limpiando sus impurezas o aquellos que flotan, se añade sal, aliños y trozos grandes de pimentón rojo y verde.
- El zapallo y las papas se cortan en cuadros alrededor de 2 o 3 cm (puede ser a gusto) se reservan las papas con agua se reserva un trozo zapallo para rallado muy fino y agregarlo a la cocción..
- Se pica la cebolla, zanahoria pimentón en brunoisse, se pica en lámina diagonal el chorizo y se sonríe todo con condimentos se agrega 1/4 cucharón del cocimiento de los porotos incorporando el ajo color, se agregan lad longanizas y se reserva hasta que todo esté tierno.
- Luego de que el sofrito esté listo, se agrega a la preparación y se finaliza con agregar los fideos y se deja a media llama estando lista la papá zapallo y fideos se revuelve de vez en cuanto..
- Se sirve ojalá en plató greda y con toques de mix cilantro con perejil..
- En algunos casos se prefiere poner un poco margarina o mantequilla y también cebolla escabeche o también salsa verde, todo es a gusto.
Su nombre se origina de la similitud que tienen los fideos cocidos a las tiras de cuero (riendas) que se usan en el campo. Tuning: E A D G B E. C Am Fm y si mejor te vai a la conchetumare C Am Fm y nos haci un favor sacandonos de tu presencia C Am Fm y si mejor te vai a la conchetumare C Am Fm así estaremos. Content is available under Creative Commons Attribution-ShareAlike License unless otherwise noted.; This. Freir la cebolla con el ajo en la manteca caliente, añadí el ají, el orégano, el comino y dejá impregnar unos minutos.
Video de Porotos con rienda a la minera