Sopa de menudencias. También se prepara con pecho de res y menudencias de pollo. La sopa o caldo de menudencias o caldo de menudo de pollo es una receta muy popular en Panamá, por su sabor inigualable además de su rápida y fácil preparación, lo que la ha convertido en uno de platillos más tradicionales para disfrutarlo en familia un domingo por la tarde, sigue con detenimiento los pasos de elaboración para que la degustes este fin de semana con tus seres queridos. Esta receta de Sopa de Menudencias es una excelente opción cuando buscas un plato ligero pero nutritivo, delicioso pero fácil de hacer.
Cortar el apio en trozos, picar las zanahorias y las cebollas a lo largo.
Picar la menudencia y poner a hervir con las cebollas, las.
Licúalas con un poco de agua, perejil y yemas de huevo.
Puedes cocinar Sopa de menudencias utilizando 9 ingredientes y 10 pasos. Así es como logras ellos.
Ingredientes de Sopa de menudencias
- Necesitas 1 bolsa de menudencia.
- Prepárate 1 trocito de longaniza (optativo).
- Necesitas 8 de papas medianas.
- Necesitas 1 trocito de zanahoria en juliana.
- Es 2 de cebollines delgados o 1 cebolla.
- Necesitas 1 de pedacito pequeño de pimiento verde y de rojo.
- Prepárate de Comino, orégano, ajo /en polvo, pimienta, merquén a gusto.
- Necesitas 4 cucharadas de sémola.
- Necesitas de Aceite y sal.
Ver más ideas sobre Recetas asiáticas, Comida, Recetas de comida. La Sopa de Menudencias de Pollo es una de las Preparaciones Típicas distribuida en Asaderos de Pollo en Colombia. Especialmente en Surtidora de Aves, la Sopa de Menudencias es una de las Recetas que no pueden faltar en el menú diario. Plato de moda en la Gastronomía de Colombia con años de tradición, ocupando posiciones privilegiadas dentro de los servicios a domicilio.
Sopa de menudencias instrucciones
- Pelar las papas y cortarlas a gusto. En este caso elegí en rodajas de medio centímetro..
- Picar las menudencias excepto el cogote. Idealmente usar un cuchillo bien afilado o una máquina picadora en suave. Agregar comino, pimienta generosamente todo ojalá recién molido. Suelo agregar merquén cuando voy a sofreír porque el ají cacho de cabra contenido suelta un sabor realmente maravilloso y un leve picor muy tolerable para todas las edades y gustos..
- Separar la parte verde del cebollín para después y picar la parte blanca en partes pequeñas como en cubitos. Si usa cebolla entonces picar de la misma forma..
- Picar en trozos pequeños los pedacitos de pimentón, porque al momento de sofreír las verduras es la oportunidad de que nos den todo su sabor..
- Juntar todas las verduras excepto las papas y salteamos usando pimienta recién molida idealmente, orégano, ajo en polvo y de no tener usar del otro. Todo generosamente. Puede elegir mezclar previamente los condimentos, pimentones molidos y ajo en un mortero y sofreír antes de agregar las zanahorias, cebolla/cebollín y papas..
- Luego juntamos con las papas y salteamos agregando algo de sal mientras hervimos la cantidad de agua que deseemos nos rinda para una deliciosa sopa. Yo usé 3 litros en cacerola de 30 cm. En la etapa del sofrito es cuando se sueltan los sabores. Es importante ser generosos ya que -en mi caso- serán 3 litros de sopa..
- Mientras se saltean todas las verduras, en un sartén o wok calentar bastante aceite como para sofreír las menudencias y boten todo su sabor en este aceite que se mezclará con todo. Se le puede agregar una cucharada de sal marina recién molida si tiene. Puede usar la que tenga..
- Luego que ambos salteados ya hayan soltado sus sabores se juntan en la cacerola con el agua hervida deseada, se agrega la sémola y se deja hervir tapado a fuego medio hasta que las papas estén listas entre 20-30 minutos..
- Una vez finalizada la sopa rectificar la sal para dejarla impecable y agregar la parte verde picada del cebollín a gusto para realzar su sabor..
- Si tiene una olla grande y puede echarle más papas, hágalo con libertad. No varía su sabor. Disfrutar bien caliente esta bomba de sabor..
Título original: Sopa de Menudencias Compilación: Jorge Enrique Blanco García Autores: Yesid González, Andrés Mora, Henry Gómez, Jor-ge Enrique Blanco, Vladimir Tuta Aponte, Giovanny Francesco Salcedo, Enrique Alfonso, Diana Beltrán, Rodrigo Moreno Munar, Andrés Gómez, Fernando Pinto, Gloria Viatela, Omar Arias, Francisco Castella-. A delicious soup, different from any other, savory and comforting. I do not know exact cooking timess, you will figure them out with practice. Esta receta popular y sencilla es ideal para aprovechar las menudencias del pollo que se las puede encontrar fácilmente en los mercados. Nada como el recuerdo de una sopa hecha en casa, donde los olores de comida se mezclan con las memorias más preciadas de días de domingo o tardes en familia al lado de las personas que más nos quieren y ¿quién no puede recordar los cuidados de las.
Video de Sopa de menudencias