Plateada y costillar al horno con puré de papas chilota. Resultado de búsqueda de costillas de res. Prepárate para aprender a cocinar el mejor puré de papas del mundo !!!. PLATEADA AL HORNO, TRADICIONAL DE VACUNO, MUY BLANDA E.
Esta es la receta clásica de plateada al horno, de cocción lenta.
Es ideal para comer con puré picante o papas fritas.
Preparación: Se rallan las papas crudas y luego se estrujan con un paño de género para sacar el exceso de agua.
Puedes cocinar Plateada y costillar al horno con puré de papas chilota utilizando 7 ingredientes y 6 pasos. Así es como logras ellos.
Ingredientes de Plateada y costillar al horno con puré de papas chilota
- Prepárate 600 gr de costillar.
- Es 1/2 kl de plateada de cerdo.
- Es 2 de longanizas.
- Es 7 de papas chilotas.
- Prepárate 1 de cebolla grande.
- Necesitas 2 de papas grandes.
- Es 2 tazones de con agua de verduras.
Se puede preparar con un par de días de anticipación, ya que reposando se van realzando los sabores. Es excelente acompañado de papas doradas con ajo y perejil o con un puré rústico. Para el relleno: Plateada al horno con puré Milanesa de ternera a la napolitana. con puré de papas y crujiente de prosciutto di parma. Risotto fruto di mare Risotto con camalar, machas langostinos, ostiones y salsa de camarones.
Plateada y costillar al horno con puré de papas chilota paso
- Alinar a gusto el costillar y plateada. En mi caso... la plateada con pasta de ají rojo sal pimienta. Y el costillar con ajo jengibre sal pimienta. Reposar por 30 a 45 min en el resfri. Si es del día anterior mejor aún..
- Picar las 2 papas y cebollas en rodajas finas y colocar en la fuente del horno con aceite y 1 tazón de agua de verduras. Se debe colocar en la parte más baja del horno..
- En la rejilla del horno colocar la carne. El costillar debe tener el lado de la carne hacia la fuente que esta en la parte inferior. La rejilla debe quedar en la parte media del horno..
- Solo calor por la parte inferior del horno. 1 hr a 120°. Se da vuelta la carne. 1 hr más a 120°. Y rellenas con agua de verdura la fuente. No se debe secar la fuente..
- Cocinas las papas chilotas con cáscara. Estando listas. Se muelen las papas y agregas un sobrito de cebolla picada en cuadritos y mantequilla. Mezclas con el puré. Sal pimienta a gusto.
- Disfruteeeeeen.
Ultimas tendencias, consejos y uso del horno de barro, herramientas e instrucciones precisas y prácticas de como cocinar. Colocar en una fuente de greda (ideal) todos las carnes crudas (longaniza, pollo, plateada y Costillar). No aceitar, basta con los jugos que soltarán estas carnes. Acompañado con puré rustico y toques de tocino. Selección de cortes de carne: lomo de vacuno, cerdo, pechuga de pollo, mix de verduras salteadas, variedad de panes y.
Video de Plateada y costillar al horno con puré de papas chilota