Pambazos de papa con longaniza. Pambazos De Papas Con Longaniza Riquísimos. PAMBAZOS (Rellenos de Papas con Chorizo). Pambazos de papa con longaniza Ingredientes: Pan Pambazo, Telera o Bolillo Para la salsa: Chile Ancho Chile Guajillo, Chile California o Chile Anaheim Ajo Jitomate Cebolla Pimienta Sal Para el. ¡Aprende a preparar Pambazos con papa y longaniza con esta receta fácil y divertida!
Pambazos de Papas con Chorizo (Longaniza) ¡Hola!
Hoy te tengo la receta de los deliciosos PAMBAZOS.
El pambazo es un plato tradicional mexicano, que es parecido a las tortas pero éstos van.
Puedes tener Pambazos de papa con longaniza utilizando 13 ingredientes y 11 pasos. Así es como cocinas ellos.
Ingredientes de Pambazos de papa con longaniza
- Prepárate 10 de pzs Chile guajillo mixto.
- Prepárate 1/4 pza de cebolla.
- Necesitas 1 diente de ajo chico.
- Prepárate C/n de sal.
- Prepárate C/n de pimienta molida.
- Necesitas 5 de pzs papas grandes.
- Prepárate 1/4 Kg de longaniza fresca.
- Es 10 de bolillos o pan para pambazo.
- Es de Salsa de su preferencia.
- Es de Lechuga picada.
- Es c/n de Crema ácida.
- Necesitas C/n de queso rallado.
- Prepárate 1 hojita de pequeña de laurel.
Este miércoles toca el turno de preparar al lado del chef Mariano un rico Pambazo de papas con longaniza. #VengaLaAlegría #VLA Diviértete junto Patricio Borghetti, Anette Cuburu, El Capi Pérez. En la Ciudad de México, un "Pambazo" es un sándwich hecho de un tipo particular de pan relleno de papas y chorizo y luego empapado en una salsa de guajillo, servido con lechuga, queso y crema. PAMBAZOS (Rellenos de Papas con Chorizo)-Receta - Mi Cocina Rápida - Duration:. Lo que primero vamos a preparar pues va a ser el relleno de los pambazos, tradicionalmente es de papas con chorizo, o longaniza, y para esto vas a poner a cocer las papas y ya cuando estén cocidas les vas a quitar la piel y los vas a cortar en cubitos, así como lo puedes ver ahí en el video.
Pambazos de papa con longaniza paso
- En una olla, se pone agua suficiente para cubrir los chiles, cuando empiece a hervir, se ponen dentro todos los chiles con la cebolla y el ajo. Yo uso 5 picosos y 5 normales. Cuando estén suaves (aprox 15 minutos) se dejan enfriar..
- Poner a cocer las papas en agua hirviendo hasta que estén bien suaves (se pinchan con un cuchillo o palillo para rectificar) Dejarlas enfriar y pelar.
- Se pone a freír la longaniza en una sartén amplia. Si esta fresca, será muy fácil quitarle la piel y desmoronarla. Se cuece bien, pero sin quemarla, se puede añadir aceite de ser necesario..
- Se agregan las papas a la misma sartén de la longaniza (el aceite sobrante le va a dar sabor a la papa) Y se machacan bien, incorporando con la longaniza..
- Una papas bien cocidas y la longaniza desmoronada, van a dejar una pasta untable, aunque se vea porosa, así es mejor para rellenar el pan..
- Se licuan todos los chiles (sin rabito), con la cebolla y el ajo. Yo le agrego muy poca agua, la que llevan dentro los chiles (no los dejo escurrir) y un chorrito más, pero esto es al gusto de cada quien..
- Se pone a calentar una ollita con un chorrito de aceite. Se agregan los chiles molidos, pasados por una coladera. Se agregan sal y pimienta al gusto, así como una hojita de laurel pequeña. Se deja sazonar unos minutos y se retira del fuego..
- Se parten a la mitad los panes y se rellenan bien. Untando bien la papa, para que no se desprenda a media cocción. Se tapan y dejan a un lado hasta que se vaya a preparar..
- Cuando la salsa este fría, podemos pasar los panes por ella (o usar una brochita) para embadurnarlos por completo. Esto se hace hasta que se va a freír, sí no se aguadan..
- En una sartén o comal caliente, se pone un poquito de aceite y se coloca el pambazo ya bañado en Chile, se deja dorar por ambos lados hasta que esté crujiente..
- Se retira del fuego y se rellena con crema, lechuga, salsa y queso rallado..
Tenemos el pan pambazo con sabor a chile, guajillo, y orégano. Un relleno clásico de papas con longaniza. Decorado que con su crema, su lechuga, y su y por ello, los ingredientes aparecen en la pantalla. Comenzamos con un consentidazo de México y se trata de las papas colonganizan. ¿qué hacemos? Ver más ideas sobre Pambazos receta, Papas con chorizo, Pambazos de.
Video de Pambazos de papa con longaniza