Sopa de menudillos. Receta de sopa de menudillos Si hay algún plato que nos pueda hacer viajar en el tiempo esa es la sopa de menudillos, cuyo sabor nos a acompañado desde siempre, es tan tradicional que es conocida por todos, ademas es un plato muy sabroso y que suele gustar a todos. Sopa de menudillos En València, cuando hablamos de sopa de menudillos, solemos pensar en aprovechar el caldo sobrante de un rico "putxero" con los menudos del pollo o gallina empleados en él, un poco de pan sobrado, o unos fideitos, o arroz, y algún huevo duro. Este plato también se puede servir con arroz La sopa de menudillos también se puede combinar con una guarnición de Arroz.
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Ingredientes de Sopa de menudillos
- Prepárate de Menudillos de pollo o gallina (alitas, cuello, mollejas, hígado, riñones, etc.).
- Necesitas 1 de cebolla.
- Necesitas 2 l. de caldo de carne.
- Necesitas 1 rebanada de pan del día interior.
- Prepárate de Manteca de cerdo.
- Necesitas 2 dientes de ajo.
- Necesitas 1 puñado de almendras.
- Es de Clavo.
- Es de Perejil.
- Necesitas de Canela.
- Prepárate de Aceite de Oliva.
- Prepárate de Pimienta negra.
- Prepárate de Sal.
Haz una buena composición para que tu receta aparezca ¡lo más apetitosa posible!. Receta tradicional de SOPA DE MENUDILLOS. Receta fácil de SOPA DE MENUDILLOS. Receta moderna de SOPA DE MENUDILLOS.
Sopa de menudillos tutorial
- En primer lugar, se pican en un mortero los dientes de ajo, las almendras, el perejil, la pimienta, el clavo y la canela, hasta que se obtiene una pasta ligada: la picada, se reserva..
- En una sartén, se fríen los menudillos con manteca de cerdo y, cuando están dorados, se añade la cebolla, previamente cortada muy fina yuna pizca de sal..
- Se mantiene la cocción a fuego lento unos minutos más, para que la cebolla también tome color. Acontinuación se calienta en un recipiente el caldo de carne y antes de que llegue a hervir, se añade el pan troceado, el sofrito de menudillos y cebolla y la picada reservada. Se deja quehierva la sopa durante 20 minutos y sesirve muy caliente..
Receta española de SOPA DE MENUDILLOS. Esta es la primera entrada dedicada a la Navidad que escribo en el blog, ya que las navidades pasadas aún no lo tenía en marcha y ni siquiera sabía que era eso de un blog. Recetas de Higaditos y menudillos de pollo encebollados y muchas más recetas de menudillo de pollo.. Lo primero que tenemos que hacer es preparar un caldo en una olla amplia con agua, un caparazón del pollo, un ¼ trasero de gallina, un hueso de jamón, una patata, una hoja de laurel, una rama de apio y perejil fresco. Caldo de pollo casero y sopa cubierta ¡Riquísimo y delicioso!
Video de Sopa de menudillos