Ternera en su jugo. Como guisar carne de ternera en su jugo. Pimienta negra molida laurel Perejil picado. Esta receta de ternera en su jugo asada con patatas está rica tanto caliente, recién hecha, como fría, por lo que es estupenda para dejarse la comida hecha, o la cena.
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Aprende todo lo que necesitas para convertirte en un experto en carne de ternera, desde los nombres de los distintos de cortes, hasta los puntos perfectos de cocción.
Puedes tener Ternera en su jugo utilizando 9 ingredientes y 4 pasos. Así es como cocinas ellos.
Ingredientes de Ternera en su jugo
- Es 1 de redondo de 2 kg.
- Prepárate 3 de cebollas.
- Prepárate 1 cabeza de ajos.
- Necesitas 4 de zanahorias.
- Necesitas 300 ml de vino de Oporto.
- Necesitas 300 ml de caldo de carne.
- Es de Aceite de oliva virgen extra. Sal. Pimienta negra molida.
- Prepárate de laurel.
- Es de Perejil picado.
Carne Probamos el punto de sal y sumergimos las carrilladas en la salsa obtenida. ¡Listo! Ya tenemos nuestra receta de carrillera de ternera al horno en su jugo elaborada. Redondo de ternera en su jugo. por. El redondo de ternera es una pieza muy adecuada para asados ya que tiene muy buena presentación.
Ternera en su jugo paso
- Normalmente la pieza de ternera te la preparan en la carnicería, si nolo podemos hacer nosotros mismos, y es limpiando la pieza quitando las impurezas y grasas, (en éste caso no necesitamos poner redecilla). Una vez preparada la pieza la salpimentamos, y en una sarten grande con 4 cucharadas de aceite la sellamos por todas las partes, reservamos..
- En una cazuela con el aceite que nos sobró de sellar la carne, pochamos la cebolla y la zanahoria cortada en trozos, no tiene que ser muy pequeños, Ponemos todos los ajos sin pelar, la sal y las hojas de laurel, cuando esté frito añadimos el vino, lo dejamos reducir, y añadimos el caldo..
- Juntamos la carne con la salsa, y lo ponemos en la holla a cocer durante 40 minutos, transcurrido el tiempo sacamos la carne, y pasamos la salsa con la batidora y luego la pasamos por un colador, la carne la dejamos enfriar, para poder cortarla bien. Cortamos en filetes no muy gruesos,( a gusto ) y lo juntamos con la salsa..
- Lo dejamos cocer 10 minutos, probamos de sal, si es necesario añadimos mas caldo, espolvoreamos perejil picado, servimos con patatas fritas, o pure de patatas..
Es una carne muy limpia que apenas tiene grasa y por eso es importante conseguir un punto adecuado en el estofado para que la carne quede jugosa y tierna. Resultado de búsqueda de ternera en su jugo. Recetas de Peceto braseado en su jugo, Bola de Lomo en su jugo y muchas más recetas de ternera en su jugo. Al usar nuestros servicios, aceptas nuestra Política de Cookies y nuestros Términos y Condiciones. Redondo de ternera asado con su jugo, un magnífico plato para los amantes de la carne.
Video de Ternera en su jugo