Guiso de mollejas y corazones de pollo. Mi receta propia de unas mollejas guisadas exquisitas. Es posible que desconozcas la versatilidad de las mollejas de pollo, así como su delicioso sabor. No es un ingrediente usual en muchas cocinas, pero en esta ocasión, prepararemos una receta de mollejas de pollo guisadas que te hará considerarlas en el futuro, si aún no las usas.
Luego, los vamos a cortar en dos mitades y los vamos a macerar en un bol tapado con film transparente en el que habremos echado precviamente el ajo muy picado, un par de cucharadas de especias para pinchos morunos, perejil picadito, y abundante aceite de oliva virgen extra.
Para preparar higaditos y mollejas de pollo hay que freír los hígados, las mollejas, el tocino y el jamón picados, en el aceite.
Moler el jitomate cocido con la cebolla, perejil y ajos.
Puedes cocinar Guiso de mollejas y corazones de pollo utilizando 10 ingredientes y 4 pasos. Así es como cocinas que.
Ingredientes de Guiso de mollejas y corazones de pollo
- Es 800 gr. de mollejas y corazones de pollo limpias.
- Es 1 de cebolla.
- Es 4 de zanahorias grandes.
- Prepárate 1 de pimiento italiano rojo.
- Es 1 de pimiento italiano verde.
- Es 150 gr. de apio nabo o dos patatas.
- Prepárate 4 de tomates.
- Prepárate 3 cucharas de con aceite de oliva virgen extra.
- Es 1 pizca de azúcar.
- Necesitas de sal gorda.
Añadir la salsa a los higaditos y mollejas fritos y sal al gusto; cuando el guiso reseque, agregar dos tazas de agua. Calorías y nutrientes de las mollejas de pollo. Las mollejas de pollo se refieren a un músculo que usan para poder digerir los alimentos. Está situado en el estómago del pollo, en esta parte almacenan pequeñas piedras que les ayudan a triturar los granos de alimento.
Guiso de mollejas y corazones de pollo paso
- Calienta el aceite de oliva. Añade las mollejas y los corazones de pollo espolvoreados con sal gorda. Mezcla unos minutos y después añade la cebolla, los pimientos, el apio nabo o las patatas y la zanahorias cortados al gusto. Espolvorea una pizca de azúcar. Deja cocer unos 10 minutos. Añade los tomates picados..
- Mezcla unos minutos y después tapa la cazuela y deja cocer hasta que las mollejas y los corazones de pollo esta cocidos..
- Condimenta con pimienta negra molida y rectifique de sal. Deja un hervor más y aparta del fuego..
- Sirve el guiso solo o acompaña con arroz cocido..
Al ser considerado casquería o partes de vísceras esto incide en su precio. Mollejas de pollo en salsa de del programa de televisión. Se limpian bien las mollejas, se trocean pelados los dientes de ajo, la cebolla, el pimiento verde y el tomate, con todo esto hacemos un sofrito, y cuando esté hecho lo pasamos por la batidora, en la olla exprés hechamos un poco de aceite y cuando está caliente le añadimos las mollejas y la medio freimos, le añadimos vino blanco. La molleja del pollo es simplemente un músculo donde el ave tritura y ablanda los alimentos por medio de una presión mecánica antes de digerirlos. Cuando hablamos de las mollejas de pollo o de otras aves hacemos referencia a una parte del animal totalmente diferente.
Video de Guiso de mollejas y corazones de pollo