Solomillo a la miel y reduccion de su jugo. Fabulosa receta para Solomillo a la miel y reduccion de su jugo. El pure de patata para acompañarlo le viene muy bien. Y el solomillo se puede hacer al horno entero o ya cortado en rodajas.
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Puedes cocinar Solomillo a la miel y reduccion de su jugo utilizando 8 ingredientes y 5 pasos. Así es como logras ellos.
Ingredientes de Solomillo a la miel y reduccion de su jugo
- Es 1 de solomillo.
- Prepárate 4 cucharadas soperas de miel.
- Es 2 cucharadas soperas de romero.
- Es 1 cucharada sopera de perejil.
- Necesitas de Sal.
- Es de Pimienta.
- Necesitas de Aceite de oliva.
- Es 1/2 vaso de pedro ximenez (para la salsa).
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Solomillo a la miel y reduccion de su jugo instrucciones
- Precalentamos el horno a 180° y mezclamos en un recipiente la miel con el romero, el perejil y un chorrito de aceite de oliva..
- En una sarten a fuego fuerte con un poco de aceite de oliva marcamos el solomillo(unos 10 segundos maximo por cada lado)..
- Reservamos el jugo de la sarten. En una fuente ponemos el solomillo, le salpimentamos bien y le metemos al horno..
- A los 4 minutos de asado del solomillo le untaremos una capa de miel con romero con ayuda de una brocha. El resto lo reservamos y vamos untando de esta manera el solomillo cada 5 minutos. Hasta que este asado, tarda alrededor de 20-30 minutos dependiendo del horno..
- Ponemos a calentar la sartén con el jugo y vertemos el Pedro Ximenez, 1/3 de vaso de agua y una pizca de sal. Se pone a fuego medio-fuerte hasta que quede una textura un poco espesa pero que fluya bien..
Excelente elaboración que favorece a este tipo de corte de carne, haciéndola ideal para mechar o comer acompañada con cualquier guarnición, el toque dulzón de la salsa convencerá a cualquier comensal. Cuando se vaya confitando agregamos el puerro y subimos la temperatura. Pasados unos minutos que el puerro haya tomado color añadimos el jugo de la piña y dos rodajas de piña troceadas, integramos y añadimos las ciruelas, el brandy y una rama de romero. Pasado unos minutos incorporamos la miel y retiramos el romero. Ver más ideas sobre Recetas con carne, Carne en su jugo, Comida.
Video de Solomillo a la miel y reduccion de su jugo