Receta: Delicioso Caldo de Menudos de Pollo con Jengibre & Papas

Caldo de Menudos de Pollo con Jengibre & Papas. Se cuece el pollo en una olla junto con el caldo de pollo, jengibre y ajo entero. Luego cuando el pollo esté cocido, se retira de la olla, se corta en trozos pequeños y se vuelve agregar a la olla con el caldo más el resto de ingredientes faltantes, fideos, choclo (maíz), champiñones, cebollines picados y la salsa de soya. Fabulosa receta para Caldo de Menudos de Pollo con Jengibre & Papas.

Añada el caldo de vegetales, el jengibre, el curry y la sal. Cuando hierva, antes de añadir las lentejas y la zanahoria. La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad "media" o "difícil" son un poco más exigentes. Puedes tener Caldo de Menudos de Pollo con Jengibre & Papas utilizando 13 ingredientes y 3 pasos. Así es como cocinas que.

Ingredientes de Caldo de Menudos de Pollo con Jengibre & Papas

1. Necesitas 1 1/2 kilo de menudo de pollo (patas, alas, costilla, molleja y pescuezo).
2. Es 500 gramos de papas cortadas en cuartos.
3. Es 4 dientes de ajos.
4. Prepárate 1 cda de aceite de oliva.
5. Prepárate 3 cdas de jengibre picado.
6. Es 1 cda de orégano.
7. Es 1 ramas de apio.
8. Prepárate 1 de zanahoria cortada en rodajas.
9. Necesitas 1/2 de cebolla cortada en dos.
10. Necesitas 1 puño de cilantro entero.
11. Es 4 tazas de agua.
12. Es al gusto de sal y pimienta negra.
13. Prepárate 1 pizca de comino.

Ralla el jengibre y ponlo en un bol. Añade la salsa de soja y el azúcar. Escurre el pollo y saltéalo a fuego fuerte en una sartén con un poco de aceite. Retira el pollo y vierte a la sartén la salsa que queda de la maceración, junto con el vinagre y el vaso de caldo.

Caldo de Menudos de Pollo con Jengibre & Papas tutorial

1. En la olla sofreímos los ajos picados en el aceite de oliva, hasta dorarlos y agregamos el agua para llevarla a hervor por 3 minutos. Agregamos la sal, jengibre y los trozos de pollo, damos hervor 4 minutos. Retiramos la espuma y el aceite que flote en el caldo..
2. Agregamos el resto de los ingredientes y de último el cilantro; luego de 5 minutos de hervor lo retiramos, tapamos y dejamos hervir a fuego medio bajo, suave por 20 minutos o hasta que las papas estén listas. Es muy muy fácil de hacer, no tiene ciencia cuántica para lograrlo..
3. Ideal servirlo con arroz de ajos, acompañarlo con una salsa de ají picante y unas cebollas con limón y cilantro..

Esta sopa reconforta, es ligera y super nutritiva. Perfecta para quienes están cuidando la dieta. El uso de la soya en sustitución de la sal ayuda a que consumo de sodio sea aun más bajo. Si el pollo tiene menudillos (cuello, corazón, mollejas, hígado), coloque todo excepto el hígado dentro de la cavidad del pollo. Coloque el pollo en una olla grande con el jengibre restante, rábano y puerros.

Video de Caldo de Menudos de Pollo con Jengibre & Papas