Locro argentino. El locro argentino ingredientes puede variar, pues la receta se adapta al gusto de los cocineros argentinos. Lo único que no se altera del locro criollo receta es su base vegetal y el procedimiento de cocción, debe ser a fuego lento durante casi dos horas, en promedio. Hay varios tipos convencionales de locro.
Su preparación hace tres siglos sintetiza los aportes gastronómicos europeos: por ejemplo el chancho, los chorizos, mondongo han sido aportados por los europeos especialmente por los españoles.
Te mostramos cómo preparar la receta de Locro criollo argentino.
Ingredientes y paso a paso para cocinar este plato Lorco Argentino.
Puedes cocinar Locro argentino utilizando 13 ingredientes y 6 pasos. Así es como logras ellos.
Ingredientes de Locro argentino
- Prepárate 1/2 kg de carne de vaca.
- Necesitas 1/2 kg de carne de cerdo.
- Necesitas 3 de chorizos comunes.
- Prepárate 2 de longanizas o chorizos colorados.
- Es 200 gr de panceta.
- Es 1 de cebolla grande.
- Necesitas 1 de zanahoria grande.
- Necesitas 300 gr de zapallo (coreano o inglés).
- Necesitas 1 de papa grande.
- Prepárate 250 gr de trigo pelado.
- Es 250 gr de maíz blanco.
- Es 200 gr de porotos.
- Prepárate de Aliños a gusto (yo usé sal, ají molido, orégano y pimentón).
Locro is a versatile and flexible dish. There are countless combinations when making this Argentine dish. There are various local varieties all over the country. And sometimes the recipe can change based on what you have in stock.
Locro argentino paso
- Dejar remojando toda la noche el trigo junto con el maíz y aparte los porotos..
- En una olla grande (para las cantidades que hice yo) llenar hasta la mitad de agua, y una vez que hierva colocar el trigo y el maíz, dejar hervir aproximadamente 30 minutos a fuego bajo..
- Colocar los porotos, la carne de vaca (de cualquier tipo, yo usé marotilla), la carne de cerdo (de cualquier tipo, yo usé matambrito), la panceta y los chorizos comunes, todo cortado en trozos, a cebolla y la zanahoria picadas bien chiquito, 3 dientes de ajo picados y aliños (yo acá puse un poquitito de sal, y ají molido). Dejar hirviendo a fuego bajo aproximadamente 1 hora y media..
- Colocar la longaniza y el chorizo colorado en rodajas y la papa y el zapallo en cubos pequeños, aquí echar el orégano y el pimentón. Dejar hirviendo a fuego bajo aproximadamente 45 minutos..
- Tener en cuenta! Cada vez que se coloca una nueva tanda de ingredientes, se pone el fuego al máximo hasta que vuelva a romper el hervor y ahí se baja al mínimo posible durante el tiempo indicado..
- No olvidarse de revolver periódicamente para que no se pegue. Y no olvidarse de comprar o hacer el pan para disfrutar del plato! :De.
Fabulosa receta para Locro Criollo argentino. Locro (from the Quechua ruqru) is a hearty thick squash stew, associated with native Andean civilizations, and popular along the Andes mountain range. It's one of the national dishes of Peru, Bolivia, Ecuador Southern Colombia and Argentina Composition. El locro argentino se sirve caliente y se puede añadir un poco de cebollín finamente picado. ¡Buen provecho! Otro plato típico de Argentina que puedes probar es el ojo de bife con papas, aunque si lo quieres el algo más dulce nada como el budín de pan y chocolate.
Video de Locro argentino